株式会社伊豆フェルメンテの前身は、昭和７年に片野君太郎が個人で創業した味噌の醸造所です。
そして昭和３７年に、米麹を主原料とする「甘酒の素」を発売しました。
また昭和５５年には地元で栽培された苺を使用したジャムの製造を始め、同時にデザート製造会社を買収しデザートという非醸造食品部門を強化しました。

従来の事業展開の枠組みを超え、柔軟な加工食品事業への取り組みのため、英語で発酵を意味する“ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ”をイメージして株式会社伊豆フェルメンテを昭和５８年３月設立しました。平成４年に三島市沢地工業団地に念願の味噌専門工場を新設しました。

醸造部門の「伊豆みそ」「金山寺」は良い原料と良い麹から生まれた、人と自然との調和による伝統の味です。
加工食品部門の「ジャム」「中華デザート」は、豊かな自然に育まれた新鮮な地元の果実や、産地にこだわった果実を使用しています。
また弊社本社工場は三島市南部、田方平野の北限に位置し、富士、箱根水系の水が自噴する深さ１６０ｍの井戸を所有し、滅菌、濾過して原料水として使用しています。

私達は創り継がれた伝統の知識・経験・自然の恵みを大切に、素材を生かした「誰にも真似の出来ない味創り」をお届けすることを願っております。
「自然と仲良く共存し人間の故郷を守りつづける」この心をひとつひとつの商品にこめてもの創りに精進し、ほんの少しでも社会に貢献させていただけたら有難いと思っています。

株式会社伊豆フェルメンテ
代表取締役　渡邉 芳久